下酒菜的講究

　接下來，威海企業定制酒廠家和大家一起看看下酒菜有什么講究吧，不知道的就一起看看吧！
　　第1備幾款堿性食品
　　因為雞鴨魚以及肉等食物多屬酸性食品，為了保持體內的酸堿平衡，我們的下酒菜里應有堿性食品，如炒豆芽、菠菜、蘋果以及桔子等果蔬食品；
　　此外，醋能與酒里的乙醇發生化學反應，可以生成具有解酒作用的乙酸乙酯；所以，我們的下酒菜里也不應少了醋，用來減少酒對人體傷害
　　第2做幾款富含蛋白質的菜
　　酒水入腸，會影響到人體的新陳代謝，人體很是容易出現蛋白質缺乏；因此，我們的下酒菜里應有含蛋白質豐富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清燉雞以及燒排骨等等食物呢；
　　第3做菜時最好放些糖
　　都知道，酒的主要成分是乙醇，進入人體在肝臟分解轉化后才能排出體外，這樣就會加重肝臟的負擔；所以做下酒菜時，我們可以適當選用幾款保肝食品；因為糖對肝臟具有保護作用，下酒菜里最好有一兩款甜菜，如做些糖醋魚、糖藕片以及糖炒花生米等菜；
　　以上就是威海企業定制酒廠家為您分享的下酒菜的講究啦，大家知道了嗎